张鸣：危机不是一天炼成的

无庸置疑，此番三聚氰胺添加事件，已经造成了国内乳制品行业的信任危机，甚至可能冲击消费者对中国制造的信心。对于产业来讲，这场危机，本质上是一种信任危机（trust crisis），危机处理的目标，是如何挽回消费者的信心。

建立信任，或者说诚信问题，是市场经济的基本要素之一，在西方，这是个大事，Trust是个必须上升到政治经济学和政治哲学高度来讨论的问题。中国古代的 商人，地位很低，但也知道提出“童叟无欺，货不二价”的口号，来争得顾客的信任。可惜，中国人在大规模的全国性市场尚未建立之前，就已经经过革命跃进到了 社会主义，等到回头补课，再搞市场经济的时候，才发现进入市场的人，信誉，信用都成了大问题。

食品生产过程中的恶意添加，实际上是个老问题，只要能加，加了之后能有效益，就会有人加。有些人专门在这方面动脑筋，挖空心思，花样翻新，创意无限。更糟 的是，添加就像恶性传染病，一旦传开，即迅速泛滥，非出大事，才能告一段落（注意，未必是真正落幕，一有机会，还会冒头）。就从业者整体利益而言，但凡有 点理性的人都知道，这种行为，是自毁性的，弄不好，整个行业都因此而毁掉，意味着饭碗都没了。但是，落实到每个具体的人头上，却总是挡不住他们为了眼前一 点蝇头小利去掺假添加，哪怕昧心伤德，也在所不惜。到了整个行业被毁，这碗饭不能吃了，先前的投资也都一风吹，当然会后悔，但只要还活着，转投另一个行 业，过不了多久，依旧会故伎重操。就跟国人总是感慨朝代兴亡一样，只能是后人复哀后人，不知伊于胡底。

尽管食品安全事件屡屡在中国国内和世界引起关注，造成一个又一个危机，但危机背后的诚信问题，其实并没有引起国人的充分重视。也可以说，在中国存在着有利 于造假做伪的文化环境。一方面是权谋文化的盛行，一方面是对诚信的极度忽略。从官方开始，便是如此。公开场合说的官话，假、大、空的成分非常高，所有人心 知肚明，但绝没有人说破，大家一本正经地传达，学习，讨论，据说还要贯彻执行。脸不变色，心不跳，据说不炼出这套本领，官是做不大的。私下的场合，才说实 话，社会真正的交易，真正的政务操作，才能开始。官员的智慧，大概90％以上，都用在一边应付官话，一边私下运作上了。

上行下效，是国人的传统。老百姓，也许包括在多次食品安全事件中受伤害的人，其实对于掺假做伪并不见得真的深恶痛绝。轮到自己谋生，大家都这么干的时候， 也许他们也会照做不误。被害的时候，悲痛欲绝，害人之时，装聋作哑。很多聪明人，都喜欢把自己的聪明才智，投放到如何偷工减料，如何掺假做伪上面，如果这 样的精气神转投到科学技术发明上，估计中国的专利也增加不知多少倍。可惜，社会生活中，真正令人羡慕的才智，还真就未必是科学发明，那些政坛上的权术行 家，商场上空手套白狼的高手，“业内人士”说起来，每每钦慕无限。

实际上，某些国人推崇的这种权谋伎俩，说到底，无非是些可以挣得眼前利益的小聪明，但是，由于有如此强大的虚伪的官场文化做支撑，中国市场的诚信问题，是 很难解决的。此番出事的三鹿集团，危机处理居然一上来就是欺和瞒，私下运作，跟所有的官场危机处理一个套路，能瞒则瞒，能蒙则蒙，私下运作，大事化小，小 事化了。由此，可见这种作伪文化的威力。